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I sapori dell'
e Calabria

Abbiamo percorso 1.200 km lungo la costa calabrese, così non dovete farlo voi. Abbiamo portato a casa dodici barattoli.

Gli oli, i vini, la pasta e i prodotti da dispensa che teniamo davvero sui nostri scaffali — provenienti da produttori che abbiamo conosciuto, di cui abbiamo assaggiato i prodotti e di cui ci fidiamo. Consegnati direttamente a casa tua.

12
Prodotti di punta
8+
Produttori
UE e Stati Uniti
Spedizione verso

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La guida di accompagnamento · Gratuita

Siamo noi gli esperti in materia. Letteralmente.

Sedici pagine. La storia di ogni produttore. Il vitigno, il vigneto, il cognome, l'abbinamento. È la guida che avremmo voluto avere quando abbiamo iniziato — ora è tua, gratuitamente. Non è richiesta alcuna e-mail.

16Pagine
12Produttori
PDFA4 · Pronto per la stampa
Gratis · Non è richiesta l'iscrizione con l'indirizzo e-mail · Condividi liberamente
Perché 12?

Perché il 13 non è andato oltre la nostra cucina.

Assaggiamo tutto prima che venga pubblicato su questa pagina. Questi sono i barattoli, le bottiglie e le forme di formaggio che continuiamo a comprare per noi stessi — e quelli che a casa nostra non durano mai a lungo.

La bacheca dei campioni

12 prodotti iconici della Calabria e del Sud Italia: quelli che non mancano mai sulla nostra tavola.

12 prodotti · Aggiornato mensilmente
Olio d'oliva Librandi
Calabria · Flos Olei 99/100
Olio d'oliva · Calabria
Librandi Carolea
27.000 alberi. Biologico dal 1997. Azienda agricola dell'anno 2021 secondo Flos Olei. La varietà Carolea cresce su queste colline da quando i coloni greci la piantarono 2.700 anni fa.
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Un vino Vita Ciro
Calabria · DOCG 2025
Vino rosso · Cirò
«A Vita — Cirò»
Servito ai campioni olimpici nell’antica Crimisa. Oggi la prima DOCG della Calabria. 100% Gaglioppo. 15.000 bottiglie all’anno. Nessuna filtrazione. Nessun compromesso.
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Nduja di Spilinga
Spilinga · Re di Salamina
‘Nduja · Vibo Valentia
‘Nduja di Spilinga
Una salsa piccante da spalmare. Nata in un paesino di 1.500 anime dove nessun altro riesce a riprodurla. Terreno vulcanico, aria di mare, proprio questi peperoncini. Da spalmare su tutto. Non si discute.
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Appunti sul campo
Bergamotto

Il frutto che sta alla base dell'Earl Grey. La nota di fondo di Dior Sauvage. Cresce esclusivamente lungo 100 km di costa calabrese — e in nessun altro posto al mondo. Ci hanno provato in Brasile. In California. In Australia. Niente ha funzionato. Solo qui, dove due mari si incontrano all'estremità meridionale dell'Italia. La marmellata è qui sotto. Ordina due vasetti.

Pasta Fileja Calabrese
Calabria · Arrotolato a mano
Pasta · Vibo Valentia
Fileja calabrese
Arrotolati a mano attorno a un'asta di ferro. Solo farina e acqua — senza uova. Stampati con stampi in bronzo, essiccati lentamente. Una forma pensata appositamente per contenere il ragù all'nduja. Nient'altro riesce a trattenere un sugo come questo.
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Peperoncini TuttoCalabria
Calabria · Dal 1970
Chili · Marcellinara
TuttoCalabria Chili
Peperoncini calabresi tritati in olio extravergine di oliva. Fruttati, con note affumicate, 25–40.000 SHU. Citati su Bon Appétit e sul WSJ. Oltre 3.000 unità vendute ogni mese su Amazon. Spedizione in tutto il mondo.
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Confettura di cipolle di Tropea
Tropea · IGP
Conserve · Tropea
Confettura di cipolle di Tropea
Ne parlava già Aristotele. Plinio ne ha dato una descrizione. Una cipolla rossa così dolce che si mangia come un frutto. In un barattolo, sotto forma di marmellata color bordeaux intenso. Da gustare con del pecorino stagionato, senza bisogno di aggiungere altro.
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Barattoli di liquirizia Amarelli
Rossano · Dal 1731
Liquirizia · Cosenza
Scatole Amarelli
293 anni. DOP dal 2011. Il secondo museo aziendale più visitato d'Italia dopo quello della Ferrari: 40.000 visitatori all'anno. Radice pura di Glycyrrhiza glabra. Barattoli vintage da collezione.
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Appunti sul campo
Cirò

3.000 anni di tradizione vinicola. Il vino che dava energia agli antichi olimpionici a Krimisa. Nove famiglie hanno dato vita alla Rivoluzione di Cirò: il loro logo raffigura un pugno che stringe una cesoia da potatura. Nel 2025 è diventata la prima DOCG della Calabria. È sempre stato un vino eccezionale. Ora è ufficiale.

Vino bianco Ceraudo Pecorello
Calabria · 90 punti Wine Enthusiast
Vino bianco · Crotone
Ceraudo Pecorello
Da un antico vitigno calabrese quasi scomparso. Biologico dal 1991. Ristorante della tenuta premiato dalla guida Michelin, su 65 ettari. Sale, agrumi, origano. Il più grande segreto bianco della Calabria.
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Set di mieli calabresi
Sila · 4 varietà
Miele · Cosenza
Set di mieli calabresi
Dagli agrumeti a livello del mare ai boschi di castagni della Sila a 2.000 metri di altitudine: Zagara, Millefiori, Castagno, Eucalipto. Quattro mieli. Una sola regione. La geografia verticale della Calabria in un barattolo.
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Amaro del Capo Calabria
Vibo Valentia · Miglior Amaro 2024
Amaro · Limbadi
Amaro del Capo
29 ingredienti botanici calabresi. La regola è semplice: servire ghiacciato a −20 °C, appena tolto dal congelatore. Un sorso e ti ritrovi sul Tirreno. Miglior Amaro dell’edizione 2024.
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Appunti sul campo
‘Nduja

Una salsa piccante da spalmare. Nata a Spilinga, dove i vapori vulcanici di Stromboli alimentano il peperoncino dalla polpa sottile che la rende unica. Senza conservanti: il peperoncino stesso è il conservante. La Sagra della ‘Nduja: ogni 8 agosto, dal 1975. Il formato in vasetto è perfetto per i viaggi. E comunque non riuscirai a finirlo in fretta.

Maschera in ceramica di Seminara
Seminara · Artigianato bizantino
Ceramica · Reggio Calabria
Mascherine Seminara
Maschere apotropaiche appese sopra le porte per allontanare il malocchio. Tradizione teatrale greca, smaltatura bizantina. Picasso ne era affascinato. La cosa più fotogenica che potrai mai appendere a una parete.
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Pasta stroncata
Reggio Calabria · Un tempo illegale
Pasta · Reggio Calabria
Stroncatura
La pasta un tempo illegale della Costa Viola. Prodotta con grano e segale, messa al bando nel XIX secolo, viene ancora venduta avvolta in carta da imballaggio. Scura, ruvida, straordinaria. Non esiste nulla di simile altrove.
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Marmellata di bergamotto
Reggio Calabria · 100 km di costa
Marmellata · Reggio Calabria
Marmellata di bergamotto
Il frutto che dà origine all'Earl Grey. La nota di Dior Sauvage. Cresce solo qui: lungo 100 km di costa calabrese e in nessun altro posto. Amaro, floreale, ricco di sfumature. Ordinatene due. Il primo finirà troppo in fretta.
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